Składniki: 150 g shiitake pokrojonego w paski, 30 g masła, 3 plasterki żółtego sera.
Rozgrzać masło na patelni na średnim ogniu, dodać grzyby, smażyć 4 minuty na brązowo, od czasu do czasu mieszając. Na grzyby położyć plasterki sera, przykryć, pozostawić na wolnym ogniu do momentu rozpuszczenia sera.
Składniki: 300g shiitake, 50g masła, sól, pieprz, sos sojowy.
Grzyby pokroić w paski, położyć na rozgrzanym maśle, dodać przyprawy i smażyć do odparowania nadmiaru wody. Podawać jako przystawkę lub dodatek do mięs. Tak samo przyrządzone grzyby shiitake można dodać do już gotowego rosołu. Wzmocni to smak i wykwintność podawanej potrawy.
Składniki: 3 duże ziemniaki, 1l wody, 200g shiitake pokrojonego w paski, tłuszcz do smażenia, 1 cebula, sól i pieprz, 1 łyżka masła, 1 łyżka posiekanego szczypiorku.
Obrane ziemniaki wrzucić do wody i gotować 20 -25 minut. Przetrzeć ziemniaki przez sito i całość dalej gotować. Shiitake obsmażyć na maśle, dodać startą cebulę, doprawić solą i pieprzem. Dodać grzyby do zupy, gotować pod przykryciem na małym ogniu 15 minut. Wlać do wazy, dodać masło i szczypiorek. Podawać z tostami.
Składniki: 1 łyżeczka oleju, 150g shiitake pokrojonego w paski, sól, pieprz. Sos: 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 1 szklanka bulionu mięsnego.
Rozpuścić masło na małym ogniu w rondlu, dodać mąkę i mieszać do momentu zniknięcia grudek. Zdjąć z ognia, dodać bulion, dobrze wymieszać i na małym ogniu gotować 7 minut. W tym czasie rozgrzać patelnię z olejem na średnim ogniu, dodać grzyby i smażyć 5 minut, mieszając co jakiś czas. Dodać grzyby do sosu i pozostawić na 3 minuty. Podawać do wołowiny.